W217506

Isobutyl acetate

FCC, FG

• Sinónimos: Acetic acid isobutyl ester
• Fórmula lineal: CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂
• Número de CAS: 110-19-0
• Peso molecular: 116.16
• Número de FEMA: 2175
• Beilstein: 1741909
• Número CE: 203-745-1
• nº del Consejo Europeo: 195
• Número MDL: MFCD00008932
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24900888
• Número Flavis: 9.005
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: apple; banana; fruity; ethereal; sweet
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• origen biológico: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• densidad de vapor: >4 (vs air)
• presión de vapor: 15 mmHg ( 20 °C)
• Ensayo: ≥98%
• Formulario: liquid
• temp. de autoignición: 793 °F
• lim. expl.: 10.5 %
• índice de refracción: n20/D 1.39 (lit.)
• pH: 6.7 (20 °C, 5 g/L)
• bp: 115-117 °C (lit.)
• mp: −99 °C (lit.)
• solubilidad: 95% ethanol: soluble 1 mL/mL
• densidad: 0.867 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• Organoléptico: apple; banana; fruity; ethereal; sweet
• cadena SMILES: CC(C)COC(C)=O
• InChI: 1S/C6H12O2/c1-5(2)4-8-6(3)7/h5H,4H2,1-3H3
• Clave InChI: GJRQTCIYDGXPES-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

Isobutyl acetate, a medium chain ester, is a high-volume solvent, flavor and fragrance compound. It is the fruity ester formed during the fermentation of wine. Organoleptic threshold value of isobutyl acetate has been evaluated in Norwegian all-malt pilsener beer. Engineered biosynthesis of isobutyl acetate in Escherichia coli directly from glucose has been reported.

Aplicación

Isobutyl acetate is suitable ester aroma compound used in the estimation of esters which contribute to the fruity aroma in sweet wines.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 10 ppm

Otras notas

Natural occurrence: Apple, banana, cocoa, fig, grape, grape brandy, pear, pineapple, sherry, strawberry and wine.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS02,GHS07
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H225,H336
• Consejos de prudencia: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Clasificaciones de peligro: Flam. Liq. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Central nervous system
• Código de clase de almacenamiento: 3 - Flammable liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): 71.6 °F - Pensky-Martens closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 22 °C - Pensky-Martens closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter