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W201502

Sigma-Aldrich

Alginato de sodio

Sinónimos:

Ácido algínico sodium salt from brown algae, Algin, Alginato de sodio

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About This Item

Número de CAS:
9005-38-3
FEMA Number:
2015
MDL number:
MFCD00081310
UNSPSC Code:
12164502
E Number:
E 401
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

grade

Halal

reg. compliance

FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 173.310

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

odorless

InChI

1S/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4?,6+;/m0./s1

InChI key

MSXHSNHNTORCAW-MPGIDXPLSA-M

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General description

El alginato de sodio es la sal sódica del ácido algínico, un polisacárido encontrado en las algas marrones. Se utiliza generalmente como estabilizador y espesante en la industria alimentaria.

Application

El alginato de sodio puede utilizarse para preparar:
  • Complejos polielectrolíticos a base de caseína cationizada para aplicaciones de liberación controlada de fragancias.
  • Encapsulación o microcápsulas de aroma para aplicaciones cosméticas.

Other Notes

Un ácido poliurónico, coloidal, hidrófilo, de cadena recta compuesto por residuos de ácido glucurónico y manurónico.

Disclaimer

Para I+D y uso alimentario fuera de la UE. No para venta al por menor.

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Referencia del producto
Descripción
Precios

07475

Timestrip® Food

Storage Class

11 - Combustible Solids

wgk_germany

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificados de análisis (COA)

Busque Certificados de análisis (COA) introduciendo el número de lote del producto. Los números de lote se encuentran en la etiqueta del producto después de las palabras «Lot» o «Batch»

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Science, 334(6052), 75-79 (2011)
Polyelectrolyte complex from cationized casein and sodium alginate for fragrance controlled release
Zhang Y, et al.
Colloids and Surfaces. B, Biointerfaces, 178, 439-444 (2019)
Preparation of aroma microcapsules with sodium alginate and tetradecylallyldimethylammonium bromide (TADAB) and its potential applications in cosmetics
Song J and Chen H
Flavour and Fragrance Journal, 33(2), 160-165 (2018)
Ruben Foresti et al.
Scientific reports, 10(1), 3205-3205 (2020-02-23)
The design of 3D complex structures enables new correlation studies between the engineering parameters and the biological activity. Moreover, additive manufacturing technology could revolutionise the personalised medical pre-operative management due to its possibility to interplay with computer tomography. Here we
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 67-70 (1997)
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