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Merck

W308302

Sigma-Aldrich

Triethyl citrate

natural, ≥99%, FG

Sinónimos:

Ethyl citrate

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About This Item

Fórmula lineal:
HOC(COOC2H5)(CH2COOC2H5)2
Número de CAS:
Peso molecular:
276.28
Número de FEMA:
3083
Beilstein:
1801199
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
11762
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
09.512
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
odorless
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Nivel de calidad

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

densidad de vapor

9.7 (vs air)

presión de vapor

1 mmHg ( 107 °C)

Ensayo

≥99%

índice de refracción

n20/D 1.442 (lit.)

bp

235 °C/150 mmHg (lit.)

mp

-55 °C

densidad

1.14 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

odorless

cadena SMILES

CCOC(=O)CC(O)(CC(=O)OCC)C(=O)OCC

InChI

1S/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3

Clave InChI

DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

Triethyl citrate is an ester of citric acid, commonly used as an emulsifier and flavor preservative in the food industry. It is recognized as a safe direct food additive.

Aplicación

Triethyl citrate is used as a food additive to stabilize foams, particularly egg whites.

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

311.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

155 °C - closed cup


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Cast Natural Rubber Films Comprising Triethyl Citrate
Issarayungyuen P, et al.
Advanced Materials Research, 844, 494-497 (2014)
Safety assessment of citric acid, inorganic citrate salts, and alkyl citrate esters as used in cosmetics
Fiume MM, et al.
International Journal of Toxicology, 33(Supplement 2), 16S-46S (2014)

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