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W332801

Sigma-Aldrich

2-Acetylthiazole

≥99%, FG

Sinónimos:

1-(1,3-thiazol-2-yl)ethanone, 2- acetyl-1,3-thiazole

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C5H5NOS
Número de CAS:
24295-03-2
Peso molecular:
127.16
Número de FEMA:
3328
Beilstein:
109803
Número CE:
246-134-5
nº del Consejo Europeo:
4041
Número MDL:
MFCD00005324
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901646
Número Flavis:
15.020
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
origen biológico:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensayo

≥99%

índice de refracción

n20/D 1.548 (lit.)

bp

89-91 °C/12 mmHg (lit.)

densidad

1.227 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

hazelnut; nutty; peanut; popcorn; roasted

cadena SMILES

CC(=O)c1nccs1

InChI

1S/C5H5NOS/c1-4(7)5-6-2-3-8-5/h2-3H,1H3

Clave InChI

MOMFXATYAINJML-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

2-Acetylthiazole is a volatile flavoring substance generally formed by the Maillard reaction between an amino acid and carbonyl compounds. It is reported to occur in canned sweet corn products, cooked pine mushroom, cooked asparagus and roasted beef.

Aplicación

2-Acetylthiazole can be used as a flavoring agent in food industries. It may be used as a food additive in the preparation of ′fragrant′ rice.

Envase

Packaged in glass bottles

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

172.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

78 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBQ5842
SHBR1906
SHBP3080
SHBN9565
STBJ7470

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