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W327301

Sigma-Aldrich

2,6-Dimethylpyrazine

≥98%, FG

Sinónimos:

2,6-dimethyl paradiazine, 2-methyl-6-methylpyrazine

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H8N2
Número de CAS:
108-50-9
Peso molecular:
108.14
Número de FEMA:
3273
Número CE:
203-589-4
nº del Consejo Europeo:
2211
Número MDL:
MFCD00006148
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901600
Número Flavis:
14.021
NACRES:
NA.21
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origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Ensayo

≥98%

impurezas

≤0.5% Water (Karl Fischer)

bp

154 °C (lit.)

mp

32-40 °C

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

coffee; meaty; nutty; roasted

cadena SMILES

Cc1cncc(C)n1

InChI

1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3

Clave InChI

HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

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Categorías relacionadas

Aplicación


  • Pyrazines Biosynthesis by Bacillus Strains Isolated from Natto Fermented Soybean.: This study explores the biosynthesis of pyrazines, including 2,6-Dimethylpyrazine, by Bacillus strains isolated from natto fermented soybean. The research highlights the biochemical pathways and potential applications in flavor and aroma enhancement in food products, providing insights into the natural production of these compounds (Kłosowski et al., 2021).

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H228,H302,H315,H318,H335

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

4.1B - Flammable solid hazardous materials

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

127.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

53 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBR9825
SHBR7972
SHBQ6020
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Protocolos

GC Analysis of Pyrazines in Peanut Butter

Separation of various pyrazines and sulfur compounds including carbon disulfide and dimethyl disulfide.

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