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W270709

Sigma-Aldrich

6-Methyl-5-hepten-2-one

≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

Methyl heptenone, Sulcatone

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About This Item

Fórmula lineal:
(CH3)2C=CHCH2CH2COCH3
Número de CAS:
110-93-0
Peso molecular:
126.20
Número de FEMA:
2707
Beilstein:
1741705
Número CE:
203-816-7
nº del Consejo Europeo:
149
Número MDL:
MFCD00008905
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901275
Número Flavis:
7.015
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Ensayo

≥98%

índice de refracción

n20/D 1.439 (lit.)

bp

73 °C/18 mmHg (lit.)

densidad

0.858 g/mL at 20 °C
0.855 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

apple; musty; fruity

cadena SMILES

C\C(C)=C\CCC(C)=O

InChI

1S/C8H14O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h5H,4,6H2,1-3H3

Clave InChI

UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

6-Methyl-5-hepten-2-one is one of the main flavor volatile of tomatoes.

Pictogramas

Flame
GHS02

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H226

Clasificaciones de peligro

Flam. Liq. 3

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

132.8 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

56 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBR5210
SHBP9945
STBJ7785
STBJ6150
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E Sprecher et al.
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W Reichardt
Canadian journal of microbiology, 27(1), 144-147 (1981-01-01)
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W A Wolken et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 48(11), 5401-5405 (2000-11-23)
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