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Merck

W208515

Sigma-Aldrich

Isoamyl isovalerate

natural, ≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

3-methylbutyl 3-methylbutanoate, Isopentyl isovalerate

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About This Item

Fórmula lineal:
(CH3)2CHCH2CO2CH2CH2CH(CH3)2
Número de CAS:
Peso molecular:
172.26
Número de FEMA:
2085
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
458
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
9.463
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
apple; green; fruity; sweet
grado:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Nivel de calidad

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Ensayo

≥98%

impurezas

<30% 2-methylbutyl isovalerate

índice de refracción

n20/D 1.412 (lit.)

bp

192-193 °C (lit.)

densidad

0.854 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

apple; green; fruity; sweet

cadena SMILES

CC(C)CCOC(=O)CC(C)C

InChI

1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3

Clave InChI

XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación


  • Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 1.0 ppm

Pictogramas

Environment

Frases de peligro

Consejos de prudencia

Clasificaciones de peligro

Aquatic Chronic 2

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

176.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

80 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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