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W256110

Sigma-Aldrich

trans-2-Hexen-1-al

natural, ≥95%, FG

Sinónimos:

trans-2-Hexenal, Leaf aldehyde

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3CH2CH2CH=CHCHO
Número de CAS:
6728-26-3
Peso molecular:
98.14
Número de FEMA:
2560
Beilstein:
1699684
Número CE:
229-778-1
nº del Consejo Europeo:
748
Número MDL:
MFCD00007008
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901151
Número Flavis:
5.073

grado

FG
Halal
Kosher
natural

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

densidad de vapor

3.4 (vs air)

presión de vapor

10 mmHg ( 20 °C)

Ensayo

≥95%

índice de refracción

n20/D 1.446 (lit.)

bp

47 °C/17 mmHg (lit.)

densidad

0.846 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

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alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

almond; apple; green; minty; vegetable

temp. de almacenamiento

2-8°C

cadena SMILES

CCC\C=C\C=O

InChI

1S/C6H10O/c1-2-3-4-5-6-7/h4-6H,2-3H2,1H3/b5-4+

Clave InChI

MBDOYVRWFFCFHM-SNAWJCMRSA-N

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Pictogramas

FlameSkull and crossbones
GHS02,GHS06

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H226,H302,H311

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 3 Dermal - Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

100.9 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

38.3 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
MKBK2175V
MKBJ9251V
MKBH7225V
MKBH1569V
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Min Jung Joo et al.
International journal of food microbiology, 153(3), 297-305 (2011-12-20)
Trans-2-hexenal, a naturally occurring plant volatile with antimicrobial capacity, was encapsulated into β-cyclodextrins (β-CDs), enzymatically modified starch, and shown effective to control main microorganisms causing food spoilage (Alternaria solani, Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Colletotrichum acutatum, Penicillium sp). Loaded β-CDs were
Jaroslav Flesar et al.
Veterinary microbiology, 145(1-2), 129-133 (2010-04-23)
In total, 26 natural compounds of various chemical classes (flavonoids, alkaloids, terpenoids) and 19 crude extracts from selected plants were tested in vitro for antibacterial activity against three strains of P. larvae, the causal agent of American Foulbrood Disease of
Reiko Kiwamoto et al.
Chemical research in toxicology, 25(12), 2630-2641 (2012-09-18)
trans-2-Hexenal (2-hexenal) is an α,β-unsaturated aldehyde that occurs naturally in a wide range of fruits, vegetables, and spices. 2-Hexenal as well as other α,β-unsaturated aldehydes that are natural food constituents or flavoring agents may raise a concern for genotoxicity due
G S Germinara et al.
Journal of food protection, 75(2), 366-370 (2012-02-01)
The purpose of this work was to develop a biodegradable carrier material to control insect pests in cereal products. To this aim, (E)-2-hexenal was used, being a natural compound with antimicrobial activity that is also commonly adopted as a flavoring
Kensuke Sakamaki et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(12), 6667-6671 (2011-05-10)
A test apple beverage made up of apple juice (20%), high-fructose corn syrup (11.5%), citric acid (0.43%), trisodium citrate (0.02%), apple-odor flavor (0.1%), and ascorbic acid (0.02%) was stored at 40 °C and then analyzed for the change of odor
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