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W267112

Sigma-Aldrich

2-Methoxy-4-methylphenol

natural, 97%, FG

Synonyme(s) :

2-Hydroxy-5-methylanisole, 2-Methoxy-p-cresol, 4-Hydroxy-3-methoxytoluene, 4-Methylguaiacol, Creosol

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About This Item

Formule linéaire :
CH3OC6H3(CH3)OH
Numéro CAS:
93-51-6
Poids moléculaire :
138.16
Numéro FEMA:
2671
Numéro Beilstein :
1862340
Numéro CE :
202-252-9
Conseil de l'Europe Nº :
175c
Numéro MDL:
MFCD00002378
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901237
Numéro Flavis :
4.007
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

Pureté

97%

Indice de réfraction

n20/D 1.537 (lit.)

Point d'ébullition

221-222 °C (lit.)

Pf

5 °C (lit.)

Densité

1.092 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

clove; leathery; smoky; spicy; smoky; sweet; vanilla

Chaîne SMILES 

COc1cc(C)ccc1O

InChI

1S/C8H10O2/c1-6-3-4-7(9)8(5-6)10-2/h3-5,9H,1-2H3

Clé InChI

PETRWTHZSKVLRE-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Methoxy-4-methylphenol is a phenolic flavor compound reported in commercial liquid smoke flavoring and wood smoke.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 1.0-1.25 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Coffee, gruyere cheese, pork, beer, rum, bourbon whiskey, malt, sherry, cocoa, tea, mushroom, bourbon vanilla, green mate, jasmine flowers.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302,H315,H319

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

210.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

99 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBQ0131
SHBP5935
SHBL5503
MKCJ3300
MKBS9051V

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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 43(2), 463-468 (1995)
N Ogata et al.
Pharmacology, 51(3), 195-204 (1995-09-01)
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Ana-Lilia González-Yebra et al.
International archives of occupational and environmental health, 79(3), 259-264 (2005-07-08)
An important, although, unprecise number of shoe workers in Leon, Mexico, are in continuous contact with toluene-based glues. The induction of renal glomerular and/or tubular lesions as a result of toluene exposure is still being discussed controversially. Our objective was
The flavor chemistry of wood smoke.
Maga JA
Food Reviews International, 3(1-2), 139-183 (1987)
Day-Shin Hsu et al.
Chemistry (Weinheim an der Bergstrasse, Germany), 16(10), 3121-3131 (2010-02-02)
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