YSC1
Yeast from Saccharomyces cerevisiae
Type I
Synonym(e):
(Bakers yeast)
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About This Item
UNSPSC-Code:
12352202
NACRES:
NA.81
Empfohlene Produkte
Biologische Quelle
Saccharomyces cerevisiae
Qualitätsniveau
Typ
Type I
Form
powder or solid
Anwendung(en)
food and beverages
microbiology
Lagertemp.
2-8°C
Allgemeine Beschreibung
Yeast from Saccharomyces cerevisiae (Baker′s yeast) is the oldest microbial starter. It is a facultative anaerobe.
Anwendung
Yeast from Saccharomyces cerevisiae has been used:
- as a biocatalyst for the anode of yeast microbial fuel cell
- for the production of ethanol for fuel use
- to prepare yeast extract
Biochem./physiol. Wirkung
Yeast from Saccharomyces cerevisiae (Baker′s yeast) is used as a protein supplement, energy booster and immune enhancer. It serves as a dough leavening agent in bread production by converting the fermentable sugars to CO2 and ethanol. Baker′s yeast exhibits aroma, anti-molding and nutritive properties. It acts as a cell factory.
Vorsicht
Autolyzes in aqueous buffer at 37 °C.
Angaben zur Herstellung
Dried to avoid inactivation of enzymes.
Lagerklassenschlüssel
11 - Combustible Solids
WGK
WGK 3
Flammpunkt (°F)
Not applicable
Flammpunkt (°C)
Not applicable
Persönliche Schutzausrüstung
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
Analysenzertifikate (COA)
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