85547
トリステアリン酸ソルビタン
別名:
Span® 65
ログインで組織・契約価格をご覧ください。
サイズを選択してください
表示を変更する
| あなたへ/カタログ番号 | 在庫状況 | 単価 |
|---|---|---|
250 g | 在庫あり出荷可能from市川市大町368 | ￥25,200 |
この商品について
CAS番号:
NACRES:
NA.25
PubChem Substance ID:
UNSPSC Code:
12161900
EC Number:
247-891-4
MDL number:
description
non-ionic
Quality Segment
form
solid
technique(s)
protein quantification: suitable
HLB value
2.1±1.0
SMILES string
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](O)C1OC[C@H](OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)[C@H]1OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI
1S/C60H114O8/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-56(62)65-52-54(61)59-60(68-58(64)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)55(53-66-59)67-57(63)50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h54-55,59-61H,4-53H2,1-3H3/t54-,55+,59-,60-/m1/s1
InChI key
IDGUCWCSGWRLPK-LLPUSWRMSA-N
General description
Span® 65は、油溶性の界面活性剤です。乳化剤、安定剤、食品添加物として使用されます（E番号E492）。Span 65乳化剤には脂肪の結晶形態と粘度を変える力があるため、広く使用されています。ココアバターやココアバターの代用品などの菓子製品のブルーム防止剤として使用できます。このように、結晶化の抑制剤の役目を果たす可能性があります。Span 65はマーガリンの多形（β′型）を効果的に安定化し、固形脂肪含有量（SFC）を変化させます。これにより、体温に適した融合特性が強化されます。Span 65は、オルガノゲルの生成にも役立ちます。
Application
Span® 65は、純粋なカルナウバロウの可塑化、脆性、および荷重曲線特性を調べるための可塑剤候補として使用されています。また、アマニ油乳剤を調製するための乳化剤としても使用されています。
Legal Information
Span is a registered trademark of Croda International PLC
1 of 1
当該品目 | |||
|---|---|---|---|
| technique(s) protein quantification: suitable | technique(s) - | technique(s) - | technique(s) - |
| form solid | form powder | form viscous liquid | form - |
| Quality Level 100 | Quality Level 200 | Quality Level 200 | Quality Level 200 |
| description non-ionic | description - | description non-ionic | description non-ionic |
| HLB value 2.1±1.0 | HLB value - | HLB value - | HLB value - |
保管分類
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 1
flash_point_f
302.0 °F - closed cup
flash_point_c
150.00 °C - closed cup
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)