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W409301

Sigma-Aldrich

Diethyl disulfide

99%, FG

Sinónimos:

Ethyl disulfide

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About This Item

Fórmula lineal:
(C2H5)2S2
Número de CAS:
110-81-6
Peso molecular:
122.25
Número de FEMA:
4093
Número CE:
203-805-7
Número MDL:
MFCD00009266
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901978
Número Flavis:
12.012
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
alliaceous
grado:
FG
origen biológico:
synthetic
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Ensayo

99%

índice de refracción

n20/D 1.506 (lit.)

bp

151-153 °C (lit.)

densidad

0.993 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

alliaceous

cadena SMILES

CCSSCC

InChI

1S/C4H10S2/c1-3-5-6-4-2/h3-4H2,1-2H3

Clave InChI

CETBSQOFQKLHHZ-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

Diethyl disulfide is one of the most abundant VSCs (volatile sulfur compounds) in durian fruit . The product exhibits a pungent smell like garlic or onion in Chanthaburi 1 and Monthong, which are two popular durian cultivars .

Aplicación

Diethyl disulfide is one of the key aroma compounds in durian fruit, and it is high in polyphenolic antioxidants, vitamins, dietary fibers, and minerals.

Pictogramas

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H226,H315,H319,H335

Clasificaciones de peligro

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

104.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

40 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBR7668
SHBQ5478
SHBP3166
SHBN0376
STBJ4078

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The possible reduction mechanism of volatile sulfur compounds during durian wine fermentation verified in modified buffers
Lu Y, et al.
Molecules (Basel), 23(6), 1456-1456 (2018)
Fruit volatile fingerprints characterized among four commercial cultivars of Thai durian (Durio zibethinus)
Aschariyaphotha W, et al.
Journal of Food Quality, 2021, 1-12 (2021)
Bofan Yu et al.
Journal of chromatography. A, 1356, 221-229 (2014-07-07)
For the expanded application area, fast trace analysis of certain high boiling point (i.e., 150-250 °C) volatile organic compounds (HVOCs) in water, a large volume-direct aqueous injection-gas chromatography (LV-DAI-GC) method was optimized for the following parameters: packed sorbent for sample

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