W373702

Vanillyl alcohol

≥98%, FG

• Sinónimos: 4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol, NSC 3993, Vanillyl alcohol
• Fórmula lineal: HOC₆H₃(OCH₃)CH₂OH
• Número de CAS: 498-00-0
• Peso molecular: 154.16
• Número de FEMA: 3737
• Beilstein: 1910044
• Número CE: 207-852-4
• nº del Consejo Europeo: 690
• Número MDL: MFCD00004659
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901864
• Número Flavis: 2.213
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: creamy; sweet; vanilla
• grado: FG; Kosher
• origen biológico: synthetic
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Kosher
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• descripción: Natural occurrence: Beer
• Ensayo: ≥98%
• mp: 110-117 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: creamy; sweet; vanilla
• cadena SMILES: COc1cc(CO)ccc1O
• InChI: 1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3
• Clave InChI: ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Aplicación

Possible uses: vanilla, coconut, cream and other dairy nuances, coumarin notes.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Odor at 1.0%: sweet creamy, phenolic, vanilla and coconut-like with slight brown and coumarinic nuances.

Taste at 50 ppm: creamy waxy, sweet milky, powdery with an ice cream-like nuance.

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves