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Merck

W373702

Sigma-Aldrich

Vanillyl alcohol

≥98%, FG

Sinónimos:

4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol, NSC 3993, Vanillyl alcohol

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About This Item

Fórmula lineal:
HOC6H3(OCH3)CH2OH
Número de CAS:
Peso molecular:
154.16
Número de FEMA:
3737
Beilstein:
1910044
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
690
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
2.213
NACRES:
NA.21
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origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

grado

FG
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

descripción

Natural occurrence: Beer

Ensayo

≥98%

mp

110-117 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

creamy; sweet; vanilla

cadena SMILES

COc1cc(CO)ccc1O

InChI

1S/C8H10O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-4,9-10H,5H2,1H3

Clave InChI

ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación

Possible uses: vanilla, coconut, cream and other dairy nuances, coumarin notes.[1]

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Odor at 1.0%: sweet creamy, phenolic, vanilla and coconut-like with slight brown and coumarinic nuances.[1]
Taste at 50 ppm: creamy waxy, sweet milky, powdery with an ice cream-like nuance.[1]

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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Mosciano, Gerard
Perfumer & Flavorist, 34, 51-51 (2009)
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