W253200

Gaïacol

natural, ≥99%, FG

• Synonyme(s) : 2-Méthoxyphénol, Éther monométhylique de catéchol, Éther monométhylique de pyrocatéchol
• Formule linéaire : (CH₃O)C₆H₄OH
• Numéro CAS: 90-05-1
• Poids moléculaire : 124.14
• Numéro FEMA: 2532
• Numéro Beilstein : 508112
• Numéro CE : 201-964-7
• Conseil de l'Europe Nº : 173
• Numéro MDL: MFCD00002185
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901124
• Numéro Flavis : 4.005
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 400
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Densité de vapeur: 4.27 (vs air)
• Pression de vapeur: 0.11 mmHg ( 25 °C)
• Pureté: ≥99%
• Forme: liquid; solid
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• Indice de réfraction: n20/D 1.543 (lit.)
• Point d'ébullition: 205 °C (lit.)
• Pf: 26-29 °C (lit.)
• Densité: 1.129 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: Aligned
• Propriétés organoleptiques: bacon; smoky; woody; spicy; vanilla
• Chaîne SMILES: COc1ccccc1O
• InChI: 1S/C7H8O2/c1-9-7-5-3-2-4-6(7)8/h2-5,8H,1H3
• Clé InChI: LHGVFZTZFXWLCP-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Le gaïacol est un arôme naturellement présent dans les tomates et le vin affiné en fûts de chêne.

Nous nous engageons à vous proposer des produits plus respectueux de l'environnement, appartenant à l'une des quatre catégories d'alternatives plus écologiques. Ce produit est biosourcé et présente des améliorations significatives vis-à-vis des principes suivants de la chimie verte : “Conception de méthodes de synthèse moins dangereuses” et “Utilisation de ressources renouvelables”.

Application

Le gaïacol peut être utilisé pour la préparation de vanilline, qui est un aromatisant bien connu.

Actions biochimiques/physiologiques

Le gaïacol, en association avec le 2,4,6-trichloroanisole, est responsable du goût de bouchon dans le vin. Une méthode a été développée pour l′extraction et la quantification de ces deux composés.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H302,H315,H319
• Conseils de prudence: P264 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338 - P332 + P313
• Classification des risques: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): 194.0 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 90 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves