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Sigma-Aldrich

Methyl hexanoate

99%

Synonyme(s) :

Caproic acid methyl ester, Methyl caproate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)4COOCH3
Numéro CAS:
106-70-7
Poids moléculaire :
130.18
Numéro Beilstein :
1744683
Numéro CE :
203-425-1
Numéro MDL:
MFCD00009510
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
24855443
Nomenclature NACRES :
NA.22

Niveau de qualité

100

Pureté

99%

Forme

liquid

Indice de réfraction

n20/D 1.405 (lit.)

Point d'ébullition

151 °C (lit.)

Pf

−71 °C (lit.)

Solubilité

chloroform: soluble 100 mg/mL, clear

Densité

0.885 g/mL at 25 °C (lit.)

Groupe fonctionnel

ester

Chaîne SMILES 

CCCCCC(=O)OC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-4-5-6-7(8)9-2/h3-6H2,1-2H3

Clé InChI

NUKZAGXMHTUAFE-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Hydrodeoxygenation of methyl hexanoate on commercial NiMo/γ-Al2O3 and CoMo/γ-Al2O3 hydro treatment catalysts in either oxide or sulphided form has been investigated. The oxidation of methyl hexanoate in a jet-stirred reactor has been studied.

Application

  • Effect of fat nature and aroma compound hydrophobicity on flavor release from complex food emulsions.: This study examines how the type of fat and the hydrophobic nature of aroma compounds, including methyl hexanoate, affect flavor release in food emulsions. The findings highlight the importance of molecular interactions in designing food products with optimized flavor profiles. (Relkin et al., 2004).

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

99.5 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

37.5 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBR7989
0000238497
SHBQ8622
0000188694
SHBN5568

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Energy and Fuels, 22(3), 1469-1479 (2008)
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