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Modulation of the Lactobacillus acidophilus La-5 lipidome by different growth conditions.

Microbiology (Reading, England) (2015-07-23)
Marie-Louise R W Hansen, Anders Clausen, Christer S Ejsing, Jens Risbo
RÉSUMÉ

Probiotics are bacteria used in the food industry due to their potential health benefits. In this study, the plasma membrane of the probiotic Lactobacillus acidophilus La-5 was investigated using state-of-the-art high-resolution shotgun lipidomics. Comparisons of the lipidome of the plasma membrane were done after altering the fatty acid composition by supplementing L. acidophilus La-5 with saturated, mono-, di- and tri-unsaturated fatty acids during fermentation. The plasma membrane with the highest degree of saturation resulted in a lipid composition with the highest proportion of cardiolipin (CL) and lowest proportion of monolysocardiolipin (MLCL). No significant changes were found for other lipid classes. The bacteria grown with di- and tri-unsaturated fatty acids were expected to have more unsaturated plasma membranes than bacteria grown with mono-unsaturated fatty acids. This was also the case for MLCL, but the numbers of double bonds for CL were quite similar for these three samples. The results indicate that L. acidophilus La-5 possesses a molecular mechanism for remodelling and optimizing the fatty acid composition of CL and MLCL species and the molar ratio of CL and MLCL. This study contributes new knowledge on the previously uninvestigated lipidome of L. acidophilus La-5.

MATÉRIAUX
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Sigma-Aldrich
Méthanol, ACS reagent, ≥99.8%
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Sigma-Aldrich
Heptane, ReagentPlus®, 99%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, Laboratory Reagent, ≥99.6%
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Sigma-Aldrich
Acide linoléique, ≥98%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, ACS spectrophotometric grade, ≥99.9%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, Absolute - Acetone free
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Sigma-Aldrich
Acide linolénique, ≥99%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, BioReagent, ≥99.93%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, ACS reagent, ≥99.8%
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Sigma-Aldrich
Acide linoléique, liquid, BioReagent, suitable for cell culture
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Sigma-Aldrich
Méthanol, ACS reagent, ≥99.8%
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Sigma-Aldrich
Méthanol, anhydrous, 99.8%
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Sigma-Aldrich
Acide linoléique, technical, 58-74% (GC)
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Sigma-Aldrich
Sodium methoxide, reagent grade, 95%, powder
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Sigma-Aldrich
Méthylate de sodium solution, 25 wt. % in methanol
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Sigma-Aldrich
Heptane, anhydrous, 99%
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Sigma-Aldrich
Acide linolénique, ~70% (GC)
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Quantité
Sigma-Aldrich
Méthylate de sodium solution, ACS reagent, 0.5 M CH3ONa in methanol (0.5N)
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Quantité
Sigma-Aldrich
Méthanol, NMR reference standard
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Sigma-Aldrich
Methanol solution, NMR reference standard, 4% in methanol-d4 (99.8 atom % D), NMR tube size 3 mm × 8 in.
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Sigma-Aldrich
Methanol-12C, 99.95 atom % 12C
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Sigma-Aldrich
Heptane, biotech. grade, ≥99%
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