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1.07192

Sigma-Aldrich

Pepsin

(from porcine gastric mucosa) cryst. lyophilized 10 FIP-U/mg for biochemistry EC 3.4.23.1

Synonyme(s) :

Pepsin

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About This Item

Numéro CAS:
9001-75-6
Poids moléculaire :
35000
Numéro MDL:
MFCD00081840
Code UNSPSC :
12352204
Numéro de classement CE :
232-629-3
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

Porcine gastric mucosa

Niveau de qualité

100

pH

4.0-5.0 (20 °C, 10 g/L in H2O)

Solubilité

10 g/L

Masse volumique apparente

380‑420 kg/m3

Température de stockage

2-30°C

Description générale

(from porcine gastric mucosa) cryst. lyophilized 10 FIP-U/mg for biochemistry EC 3.4.23.1
Protease
Pepsin is a member of the small family of closely related aspartic proteinase enzymes. Pepsin hydrolyzes proteins and petides, including those with bonds adjacent to aromatic or dicarboxylic L-amino acid residues; preferential cleavage: Phe- and Leu-.

Application

Pepsin (from porcine gastric mucosa) cryst. lyophilized 10 FIP-U/mg for biochemistry EC 3.4.23.1. CAS 9001-75-6, pH 4.0 - 5.0 (10 g/l, H₂O, 20 °C), molar mass 35000 g/mol.

Remarque sur l'analyse

Appearance (description)fine-crystalline powderAppearance (color)almost whiteActivity (Hemoglobin; pH 1.6; 25 °C)≥ 10 FIP-U/mgpH-value (1 %; water)3.5 - 4.5Water (according to Karl Fischer)≤ 8 %Microbiological testpasses testColony count (aerobic bacteria)≤ 10000 CFU/gColony count (Yeasts and moulds)≤ 500 CFU/gSalmonella speciesabsent in 1 gE.coliabsent in 1 g

Pictogrammes

Exclamation markHealth hazard
GHS07,GHS08

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H315 - H319 - H334 - H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

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