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Merck
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Principaux documents

W394904

Sigma-Aldrich

2-Methyl-3-methylthiofuran

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Methyl methylthiofuran

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W394904-SAMPLE-K
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About This Item

Formule empirique (notation de Hill) :
C6H8OS
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
128.19
Numéro FEMA:
3949
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
13.152
Nomenclature NACRES :
NA.21

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Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 110

Essai

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.5090 (lit.)

pb

132 °C (lit.)

Densité

1.057 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cheese; meaty; spicy; sulfurous

Chaîne SMILES 

CSc1ccoc1C

InChI

1S/C6H8OS/c1-5-6(8-2)3-4-7-5/h3-4H,1-2H3

Clé InChI

OQVAOEIMSKZGAL-UHFFFAOYSA-N

Catégories apparentées

Description générale

Natural occurrence: Cooked beef and tea.

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1.0%. PG.
Taste at 0.10-0.40 ppm

Pictogrammes

Flame

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

138.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

59 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


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Nicolas Le Menn et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 67(25), 7098-7109 (2019-06-15)
Wine aging bouquet is defined as a positive, complex evolution of aromas during bottle aging. The aim of this study was to look for the link between some of the vine status parameters and the development, during wine aging, of
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 26, 68-68 (2001)

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