Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Documents

W337404

Sigma-Aldrich

3-(Methylthio)butanal

≥96%, FG

Synonyme(s) :

3-methylsulfanylbutanal, Potato butyraldehyde

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
CH3CH(SCH3)CH2CHO
Numéro CAS:
16630-52-7
Poids moléculaire :
118.20
Numéro FEMA:
3374
Conseil de l'Europe Nº :
11687
Numéro MDL:
MFCD00036622
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901673
Numéro Flavis :
12.056
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Densité de vapeur

4.1 (vs air)

Pression de vapeur

60 mmHg ( 20 °C)

Description

may contain approx. 3% Crotonaldehyde

Pureté

≥96%

Impuretés

<4% 2-butenal

Indice de réfraction

n20/D 1.476 (lit.)

Point d'ébullition

62-64 °C/10 mmHg (lit.)

Densité

1.001 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

green; vegetable; potato; sulfurous

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

CSC(C)CC=O

InChI

1S/C5H10OS/c1-5(7-2)3-4-6/h4-5H,3H2,1-2H3

Clé InChI

NCBDFIPMWRKPDU-UHFFFAOYSA-N

Catégories apparentées

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H226,H318,H331,H341,H400

Classification des risques

Acute Tox. 3 Inhalation - Aquatic Acute 1 - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Muta. 2

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Wei Dong et al.
Food research international (Ottawa, Ont.), 125, 108546-108546 (2019-09-27)
The roasted and mud-like aromas in Chinese strong-aroma types of base Baijiu (base SAB) and the interactions among the corresponding key compounds causing these two characteristic aromas were investigated. A total of 68 and 64 odorants were identified in the
Yasuka Toda et al.
Scientific reports, 8(1), 11796-11796 (2018-08-09)
Taste is a vital sensation for vertebrates, enabling the detection of nutritionally important substances or potential toxins. A heteromeric complex of two class C GPCRs, T1R1 and T1R3, was identified as the umami (savory) taste receptor. Amino acids and 5'-ribonucleotides
Xinyi Zhang et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 67(12), 3502-3510 (2019-02-28)
This work outlines a rapid novel methodology for the direct quantitation of 12 volatile aldehyde compounds related to oxidative off-flavors in wine, by measuring the combined free and hydrogen-sulfite-bound forms of each aldehyde compound, consisting of four general aldehydes, four

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique