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W229806

Sigma-Aldrich

Cinnamyl cinnamate, mixture of isomers

≥95%, FG

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
264.32
Numéro FEMA:
2298
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
332
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
9.739
Nomenclature NACRES :
NA.21
Propriétés organoleptiques:
cinnamon; jasmine; floral; balsamic; rose; sweet
Qualité:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
Source biologique:
synthetic
Agence:
follows IFRA guidelines
Allergène alimentaire:
no known allergens

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Essai

≥95%

pb

370 °C (lit.)

Pf

42-45 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

cinnamyl alcohol

Propriétés organoleptiques

cinnamon; jasmine; floral; balsamic; rose; sweet

Chaîne SMILES 

O=C(OC\C=C\c1ccccc1)\C=C\c2ccccc2

InChI

1S/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+

Clé InChI

NQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N

Description générale

Cinnamyl cinnamate can be used as a flavoring agent[1] and a fragrance ingredient.[2]

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 10 to 25 ppm

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup


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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Fragrance material review on cinnamyl cinnamate
Bhatia SP, et al
Food And Chemical Toxicology, 45(1), S66-S69 (2007)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 25, 72-72 (2000)

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