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Sigma-Aldrich

2-Nonanone

≥99%

Synonyme(s) :

Heptyl methyl ketone

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)6COCH3
Numéro CAS:
821-55-6
Poids moléculaire :
142.24
Numéro Beilstein :
1743645
Numéro CE :
212-480-0
Numéro MDL:
MFCD00009553
Code UNSPSC :
12352100
eCl@ss :
39021224
ID de substance PubChem :
24846822
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.421 (lit.)

Point d'ébullition

192 °C/743 mmHg (lit.)

Pf

−21 °C (lit.)

Densité

0.82 g/mL at 25 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

CCCCCCCC(C)=O

InChI

1S/C9H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h3-8H2,1-2H3

Clé InChI

VKCYHJWLYTUGCC-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Nonanone is a repulsive odorant and can be detected by the AWB olfactory neurons. It is a medium toxic compound with a rat LD50 of 400–4000 mgkg-1. It is an effective antifungal agent.

Application

2-Nonanone was used to analyze the sensitivity of sensors coated with nafion and carbowax to certify cheese samples. It was used to study binding of β-lactoglobulin to alkanones.

Mentions de danger

H412

Conseils de prudence

P273 - P501

Classification des risques

Aquatic Chronic 3

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

147.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

64 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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Journal of Food Science, 62(5), 1043-1047 (1997)
Binding of alkanone flavors to β-lactoglobulin: effects of conformational and chemical modification.
O'Neill TE and Kinsella JE.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 35(5), 770-774 (1987)
The neurotoxicity of 5-nonanone: preliminary report.
M A Shifman et al.
Toxicology letters, 8(4-5), 283-288 (1981-06-01)
E R Troemel et al.
Cell, 91(2), 161-169 (1997-11-05)
Different olfactory cues elicit distinct behaviors such as attraction, avoidance, feeding, or mating. In the nematode C. elegans, these cues are sensed by a small number of olfactory neurons, each of which expresses several different odorant receptors. The type of
S Damodaran et al.
The Journal of biological chemistry, 255(18), 8503-8508 (1980-09-25)
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