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MAK449

Sigma-Aldrich

Free Amino Nitrogen Assay Kit

Sufficient for 100 colorimetric tests

Sinónimos:

FAN Assay Kit

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About This Item

Código UNSPSC:
12161503
NACRES:
NA.84

Nivel de calidad

100

condiciones de almacenamiento

(No metal containers. Tightly closed.)

entrada

food(s)
beverage(s)

aplicaciones

cosmetics
food and beverages

método de detección

colorimetric

temp. de almacenamiento

2-8°C

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Descripción general

Free Amino Nitrogen (FAN) is the main source of nitrogen necessary for yeast growth and proper fermentation. Fermentation of beer and wine is processed by yeast, which synthesize proteins using available amino acids. When making beer and wine, free amino nitrogen is extracted from amino acids during the formation of the wort or must.

Aplicación

The Free Amino Nitrogen Assay Kit may be used for:
  • Alcohol Fermentation Analysis
  • Food and Beverage Analysis
  • Yeast Proliferation Analysis

Características y beneficios

  • Efficient and Precise: Utilizes just 5 μL of sample while detecting a wide range of 0.2 to 10 mM free amino nitrogen, providing sensitivity and accuracy.
  • Streamlined Procedure: Experience a straightforward process with the addition of a single working reagent and a quick 10-minute assay reaction, minimizing time and effort required.
  • Compatibility with High-Throughput Systems: Easily integrate our kit into high-throughput handling systems, guaranteeing efficiency and precision in your laboratory operations.

Idoneidad

The kit is suitable for Free Amino Nitrogen determination in foods and beverages (e.g. beer, wort, wine, must, etc.).

Principio

The Free Amino Nitrogen Assay Kit measures alpha amino acids, ammonia, and end group amino nitrogens. The ninhydrin based reaction is a superior method for determining only alpha amino acids and ammonia compared to the traditional Kjeldahl, which measures nitrogen from all sources. The stable ninhydrin reagent provides a simple and accurate method for determining Free Amino Nitrogen concentrations.

Otras notas

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Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H290,H302,H314,H317,H373

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Met. Corr. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1 - STOT RE 2 Oral

Órganos de actuación

Kidney

Código de clase de almacenamiento

8A - Combustible corrosive hazardous materials

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