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Sigma-Aldrich

L-(−)-Sorbose

for biotechnological purposes, ≥98.0% (sum of enantiomers, HPLC)

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About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H12O6
Número de CAS:
87-79-6
Peso molecular:
180.16
Beilstein:
1724554
Número CE:
201-771-8
Número MDL:
MFCD00151097
Código UNSPSC:
12352201
ID de la sustancia en PubChem:
57653051
NACRES:
NA.25

grado

for biotechnological purposes

Nivel de calidad

200

Análisis

≥98.0% (sum of enantiomers, HPLC)

formulario

solid

actividad óptica

[α]20/D −43±2°, c = 5% in H2O

color

colorless

mp

163-165 °C

solubilidad

H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow

cadena SMILES

OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5+,6+/m0/s1

Clave InChI

BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

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Aplicación

L-Sorbose is used as a starting reagent for the commercial biosynthesis of ascorbic acid (vitamin C).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

The L enatiomer of sorbose, a ketohexose monosaccharide.

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Código de clase de almacenamiento

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Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

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Not applicable

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Not applicable

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