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Merck

55587

Supelco

2-Heptanol

analytical standard

Sinónimos:

Methyl pentyl carbinol

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3(CH2)4CH(OH)CH3
Número de CAS:
Peso molecular:
116.20
Beilstein:
1719088
Número CE:
Número MDL:
Código UNSPSC:
12352200
NACRES:
NA.24

grado

analytical standard

Nivel de calidad

Análisis

≥98.0% (GC)

caducidad

limited shelf life, expiry date on the label

índice de refracción

n20/D 1.419-1.421
n20/D 1.420 (lit.)

bp

160-162 °C (lit.)

densidad

0.817 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

environmental

formato

neat

cadena SMILES

CCCCCC(C)O

InChI

1S/C7H16O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h7-8H,3-6H2,1-2H3

Clave InChI

CETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

2-Heptanol is a saturated, chiral, aliphatic straight chain alcohol that belongs to the class of 2-alkanols. It is present as an odor component in cheese, fruits, food and beverages.

Aplicación

2-Heptanol may be used as an analytical standard for the determination of the analyte in volatile compound mixtures, fruit samples and aqueous samples by various chromatography techniques.

Pictogramas

FlameExclamation mark

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Dermal - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

138.2 °F

Punto de inflamabilidad (°C)

59 °C


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Hedwig Strohalm et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 55(25), 10339-10344 (2007-11-17)
The enantiomeric compositions of the acetates, butanoates, hexanoates, and octanoates of the secondary alcohols 2-pentanol, 2-heptanol, and 2-nonanol were determined in yellow (Passiflora edulis f. flavicarpa) and purple (Passiflora edulis Sims) passion fruits. The compounds were isolated by means of
Sniffer to determine the odor of gas chromatographic effluents
Acree TE, et al.
Analytical Chemistry, 48(12), 1821-1822 (1976)
Christiane Geithe et al.
Chemical senses, 42(3), 181-193 (2016-12-06)
Key food odorants are the most relevant determinants by which we detect, recognize, and hedonically evaluate the aroma of foods and beverages. Odorants are detected by our chemical sense of olfaction, comprising a set of approximately 400 different odorant receptor
Densities, viscosities, and refractive indices of binary mixtures of acetophenone and 2-alkanols
Almasi M and Iloukhani H
Journal of Chemical and Engineering Data, 55(3), 1416-1420 (2010)
Flavour profiling of `Marion?and thornless blackberries by instrumental and sensory analysis
Du XF, et al.
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