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Merck
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328812

Sigma-Aldrich

Acetoacetamide

97%

Sinónimos:

α-Acetylacetamide, 3-Oxobutanamide, 3-Oxobutyramide, Acetoacetic acid amide, Acetylacetamide

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3COCH2CONH2
Número de CAS:
5977-14-0
Peso molecular:
101.10
Beilstein:
1560550
Número CE:
227-774-4
Número MDL:
MFCD00025528
Código UNSPSC:
12352100
ID de la sustancia en PubChem:
24859750

Análisis

97%

mp

53-56 °C (lit.)

solubilidad

water: soluble 1 g/10 mL, clear, colorless

cadena SMILES

CC(=O)CC(N)=O

InChI

1S/C4H7NO2/c1-3(6)2-4(5)7/h2H2,1H3,(H2,5,7)

Clave InChI

GCPWJFKTWGFEHH-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

Acetoacetamide is a degradation product of acesulfame-K, sweetener. Acetoacetamide undergoes alkaline hydrolysis to form salt of acetoacetic acid.

Aplicación

Acetoacetamide was used in a study to assess the stability of artificial sweeteners- aspartame, acesulfame-K and binary sweetener blend of aspartame x acesulfame-K during storage. Acetoacetamide was also used in analysis of multiple sweeteners and their degradation products in lassi by HPLC.

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

235.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

113 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificados de análisis (COA)

Busque Certificados de análisis (COA) introduciendo el número de lote del producto. Los números de lote se encuentran en la etiqueta del producto después de las palabras «Lot» o «Batch»

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Assessment of stability of binary sweetener blend (aspartame x acesulfame-K) during storage in whey lemon beverage.
Arora S, et al.
Journal of Food Science and Technology, 50(4), 1-7 (2011)
V George et al.
Journal of food science and technology, 47(4), 408-413 (2010-08-01)
A solid phase extraction method using C18 cartridges was standardized for the isolation of multiple sweeteners (aspartame, acesulfame-K and saccharin) and their degradation products (diketopiperazine, Lphenylalanine, acetoacetamide and 2-sulfobenzoic acid) from lassi. Analytical conditions for HPLC were standardized over C18
A Simple Method For The Preparation Of Acetoacetate.
Lopez-Soriano FJ and Argiles JM.
Analytical Letters, 18(5), 589-592 (1985)

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