W240109

(±)-5-Dodecanolide

≥97%, FG

• Sinónimos: (±)-5-Dodecanolide, (±)-δ-Heptyl-δ-valerolactone, (±)-6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one, 5-Hydroxydodecanoic acid δ-lactone
• Fórmula empírica (notación de Hill): C₁₂H₂₂O₂
• Número de CAS: 713-95-1
• Peso molecular: 198.30
• Número de FEMA: 2401
• Beilstein: 1282749
• Número CE: 211-932-4
• nº del Consejo Europeo: 624
• Número MDL: MFCD00006651
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901048
• Número Flavis: 10.008
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: butter; cheese; coconut; creamy; oily; peach
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• origen biológico: synthetic
• Agency: follows IFRA guidelines
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agency: follows IFRA guidelines
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Ensayo: ≥97%
• índice de refracción: n20/D 1.460 (lit.)
• bp: 140-141 °C/1 mmHg (lit.)
• mp: −12 °C (lit.)
• densidad: 0.942 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• Organoléptico: butter; cheese; coconut; creamy; oily; peach
• cadena SMILES: CCCCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3
• Clave InChI: QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

δ-Dodecalactone is a flavor volatile compound mainly found in milk fat.

Aplicación

• Enantiomeric analysis of γ(δ)-lactones by reversed phase high performance liquid chromatography using amylose tris(5-chloro-2-methylphenylcarbamate) as stationary phase.: This study details the enantiomeric analysis of δ-Dodecalactone and other lactones, showcasing advanced chromatographic techniques for separating and analyzing these compounds. The research is pivotal for understanding the stereochemistry and application of lactones in various industries (Zhu et al., 2024).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 10 ppm

Otras notas

Natural occurrence: Blue cheese, heated butter, pork fat, rum, sherry and cheeses.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS07
• Palabra de señalización: Warning
• Frases de peligro: H315,H319,H335
• Consejos de prudencia: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Clasificaciones de peligro: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): 235.4 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 113 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter