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T2011

Sigma-Aldrich

Trypsin inhibitor

powder

Synonyme(s) :

Ovomucoid

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About This Item

Numéro CAS:
9035-81-8
Numéro CE :
232-906-9
Numéro MDL:
MFCD00082102
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.77

Nom du produit

Trypsin inhibitor from chicken egg white, Type III-O (free of ovoinhibitor)

Source biologique

chicken egg white

Niveau de qualité

300

Type

Type III-O (free of ovoinhibitor)

Forme

powder

Poids mol.

14 kDa

Solubilité

water: soluble 10 g/L

Température de stockage

2-8°C

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Catégories apparentées

Description générale

Ovomucoid or trypsin inhibitor is an abundant protein in most avian egg whites. The hen′s egg protein is composed of about 186 amino acid residues, and is highly glycosylated. Three tandem domains are each homologous with pancreatic trypsin inhibitor. It is highly immunogenic, and probably accounts for most cases of egg allergy.

Application

Trypsin inhibitor from chicken egg white has been used:
  • to terminate proteolysis reaction
  • in OVO-1 solution to triturate the cell suspension for the dissociation of retina
  • in phosphate buffered saline for dissociation of cortices

Actions biochimiques/physiologiques

Ovomucoid possesses trypsin inhibitor activity. It has several conformational and linear epitopes that can be bound by immunoglobulin E (IgE). It is highly stable against heat and proteolysis.

Définition de l'unité

One trypsin unit will produce a ΔA253 of 0.001 per min with BAEE as substrate at pH 7.6 at 25 °C; reaction volume 3.2 mL, 1 cm light path.

Autres remarques

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Pictogrammes

Health hazard
GHS08

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H317,H334

Classification des risques

Resp. Sens. 1 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
0000393366
0000384156
0000384156
0000393366
SLCR3217

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Meeyong Shin et al.
Allergy, asthma & immunology research, 5(1), 42-47 (2013-01-02)
It is known that ovomucoid, an egg allergen, is heat resistant and remains soluble after heating. However, a recent study showed that the antigenic activity of ovomucoid could be reduced by heating when egg white (EW) was mixed with wheat
ORF7 of Varicella-Zoster Virus Is Required for Viral Cytoplasmic Envelopment in Differentiated Neuronal Cells
Jiang HF, et al.
Journal of virology, 91(12) (2017)
Immunopanning purification and long-term culture of human retinal ganglion cells
Zhang XM, et al.
Molecular Vision, 16, 2867-2867 (2010)
Ovomucoid specific immunoglobulin E as a predictor of tolerance to cooked egg
Bartnikas LM, et al.
Allergy & rhinology (Providence, R.I.), 6(3), ar-2015 (2015)
Manipulation of the N-terminal sequence of the Borna disease virus X protein improves its mitochondrial targeting and neuroprotective potential
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Chromatograms

application for HPLC

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