P3910
Protéase from Bacillus licheniformis
lyophilized powder, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
Synonyme(s) :
Protéinase from Bacillus licheniformis, Subtilisine A
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A propos de cet article
Numéro CAS:
UNSPSC Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
EC Number:
232-752-2
NACRES:
NA.84
MDL number:
Service technique
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lyophilized powder
Quality Segment
quality
for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
mol wt
27 kDa
application(s)
food and beverages
shipped in
wet ice
storage temp.
2-8°C
General description
La subtilisine est une chaîne polypeptidique simple, non glycosylée et sans pont disulfure, d'un poids moléculaire de 27 kDa.
Application
Il s'agit d'une enzyme protéolytique isolée durant la fermentation de Bacillus licheniformis. C'est une endoprotéase à sérine qui présente une large spécificité pour les protéines natives et dénaturées et qui est active en conditions basiques. À utiliser avec notre kit d'analyses des fibres alimentaires totales (TDF-100A).
Biochem/physiol Actions
La subtilisine A fait partie de la famille des endoprotéases à sérine S8. Elle présente une large spécificité, avec une préférence pour un gros résidu non chargé en position P1. Elle hydrolyse les protéines natives et dénaturées et est active en conditions basiques.
La protéase dégrade les protéines par hydrolyse des liaisons peptidiques. Les protéases sont inactivées par des inhibiteurs de site actif à sérine tels que le fluorure de phénylméthylsulfonyle (PMSF) et le diisopropylfluorophosphate.
Other Notes
Une unité hydrolyse la caséine et produit une coloration équivalente à 1,0 μmol (181 μg) de tyrosine par minute, à pH 7,5 et à 37 °C.
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signalword
Danger
Hazard Classifications
Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 2 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
target_organs
Respiratory system
Classe de stockage
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 2
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves
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