I4504
Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae)
Grade VII, ≥300 units/mg solid
Synonyme(s) :
β-D-Fructofuranosidase, β-D-Fructofuranoside fructohydrolase, Saccharase
Se connecter pour consulter les tarifs organisationnels et contractuels.
Sélectionner une taille de conditionnement
Changer de vue
A propos de cet article
Numéro CAS:
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.54
EC Number:
232-615-7
MDL number:
Specific activity:
≥300 units/mg solid
Biological source:
bakers yeast
Service technique
Besoin d'aide ? Notre équipe de scientifiques expérimentés est là pour vous.
Laissez-nous vous aiderbiological source
bakers yeast
Quality Segment
type
Grade VII
form
solid
specific activity
≥300 units/mg solid
foreign activity
α-galactosidase (melibiase) ≤0.01%
storage temp.
−20°C
Application
Used in the production of confectionary foods and artificial honey.
Biochem/physiol Actions
Invertase hydrolyzes sucrose into glucose and fructose yielding a colorless product, unlike acid hydrolysis which produces colored products.
Other Notes
One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C.
Still not finding the right product?
Explore all of our products under Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae)
signalword
Danger
hcodes
pcodes
Hazard Classifications
Resp. Sens. 1
Classe de stockage
10 - Combustible liquids
wgk
WGK 3
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :
Déjà en possession de ce produit ?
Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.