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C8654

Sigma-Aldrich

Caséine sodium salt from bovine milk

Synonyme(s) :

Caséinate de sodium

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About This Item

Numéro CAS:
9005-46-3
Numéro MDL:
MFCD00130736
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.61

Source biologique

bovine milk

Forme

powder

Technique(s)

electrophoresis: suitable
immunocytochemistry: suitable
ligand binding assay: suitable

Couleur

white to yellow

Solubilité

H2O: soluble 50 mg/mL, Grade III

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Application

Le sel sodique de caséine peut être utilisé :
  • dans la préparation d'aliments à base de caséine pour étudier l'effet nutritionnel de la vitamine E dans l'alimentation de post-larves de Litopenaeus vannamei
  • pour doser l'activité enzymatique dans une solution trienzymatique (trypsine, chymotrypsine, peptidase)
  • dans l'étude des effets de l'administration de somatotropine bovine (bST) et de la perfusion de caséine abomasale sur le métabolisme de l'azote chez des bouvillons holsteins
  • dans une solution de blocage pour des tests d'immunoblotting

Actions biochimiques/physiologiques

αLa caséine α peut être immunogène chez le jeune enfant et les anticorps anti-caséine α présentent une forte réactivité croisée avec l'insuline. Cet effet peut expliquer un trouble rare, le syndrome autoimmun anti-insuline, bien que celui-ci ne semble pas évoluer en diabète de type 1.
La caséine de lait de vache (sel sodique) est une phosphoprotéine. Il en existe quatre principaux types, qui constituent près de 80 % des protéines totales du lait de vache : αla caséine α-s1, la caséine α-s2, la caséine β et la caséine κ. On pense que la caséine est le principal constituant protecteur du lait.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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