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W236403

Sigma-Aldrich

Decanoic acid

≥99.5%, FCC, FG

Synonyme(s) :

1-Nonanecarboxylic acid, Acid C10, C10:0, Capric acid, NSC 5025

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)8COOH
Numéro CAS:
334-48-5
Poids moléculaire :
172.26
Numéro FEMA:
2364
Numéro Beilstein :
1754556
Numéro CE :
206-376-4
Conseil de l'Europe Nº :
11
Numéro MDL:
MFCD00004441
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901019
Numéro Flavis :
8.011
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

palm oil

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.210

Pression de vapeur

15 mmHg ( 160 °C)

Pureté

≥99.5%

Point d'ébullition

268-270 °C (lit.)

Pf

27-32 °C (lit.)

Densité

0.893 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fatty; citrus; rancid; sour

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h2-9H2,1H3,(H,11,12)

Clé InChI

GHVNFZFCNZKVNT-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Decanoic acid, a medium-chain fatty acid, is one of the volatile flavor/aroma constituents that has been identified in apple wine, stored nonfat dry milk and parmesan cheese.

Application


  • Chemical Characterization of Terpene-Based Hydrophobic Eutectic Solvents and Their Application for Pb(II) Complexation during Solvent Extraction Procedure.: This paper discusses the use of Decanoic acid in novel eutectic solvents for heavy metal extraction, presenting a green chemistry approach to environmental cleanup and recovery of valuable metals (Suljkanović et al., 2024).

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H319,H412

Classification des risques

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

296.6 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

147 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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