Iod in Speisesalz

Reagenzien

Produkt-Nr. 105445 Zinkiodid-Stärkelösung
Produkt-Nr. 100716 Schwefelsäure 25 % zur Analyse
Produkt-Nr. 116754 Wasser zur Analyse

Messbereich

0.50 - 3,00 mg/l Iodat bei 10 mm Küvettenlänge und 585 nm
Iodiertes Speisesalz enthält 25 - 30 mg/kg Kaliumiodat. Dies wird hinzugefügt, um Iodmangelerscheinungen der Schilddrüse vorzubeugen. Die empfohlene Tagesdosis Iod für Erwachsene beträgt 150 bis 200 mg.

Probenvorbereitung

Die Probe bei 105 °C bis zur Gewichtskonstanz trocknen, 10 g in einem 100-ml-Messkolben in Wasser lösen und mit Wasser zur Analyse bis zur Marke auffüllen.

Analyse

Zu 20 ml Probe 1,0 ml Zinkiodid-Stärkelösung und 0,20 ml Schwefelsäure 25 % zugeben. 10 Minuten stehen lassen und gegen eine Blindprobe, die zu gleichen Teilen aus Wasser zur Analyse und Reagenzien besteht, bei 585 nm in einer 10-mm-Rechteckküvette messen.

Berechnung

Iodatgehalt in mg/kg = Analysenwert in mg/l x 10

Tabelle 1. Parameterliste für die Programmierung des Photometers SQ 118

Methode	Iodat
Produkt-Nr.	-------
Messbereich	0,50 - 3,00
Einheiten	mg/l
Reaktionszeit	10 0 min
Küvette	10 mm
Wellenlänge	585 nm
Kalibrierung	Faktor
Bewertung	Linear
Faktor	2,80

Berechnung bei der Messung des Extinktionswerts mit dem Photometer SQ118 ohne Programmierung der Methode im Speicher des Geräts:

Gemessene Extinktion von Proben in A	Ergebnis in mg/l/ [A Probe * 2,80]
1,000	2,80