Calcium in Bier

Photometrische Messung mit Phthalein-Derivat

Geräte und Reagenzien:
Kat.-Nr. 173016  Spectroquant^® VIS Spectrophotometer Prove 100 oder
Kat.-Nr. 173017  Spectroquant^® UV/VIS Spectrophotometer Prove 300 oder
Kat.-Nr. 173018  Spectroquant^® UV/VIS Spectrophotometer Prove 600 oder
Kat.-Nr. 114946 rechteckige Küvetten 10 mm und/oder
Kat.-Nr. 114947 rechteckige Küvetten 20 mm und/oder
Kat.-Nr. 114944  rechteckige Küvetten 50 mm
Kat.-Nr. 100049  Spectroquant^® Calcium-Test
Kat.-Nr. 116754 Wasser für Analysezwecke

Probenvorbereitung:
100 ml Bier in ein 600-ml-Becherglas füllen. Etwa 1 Stunde lang mit einem Magnetrührer rühren, um das CO₂ auszutreiben. Alternativ kann ein Ultraschallbad verwendet werden. Achtung! Starke Schaumbildung.

Verdünnungsschritte:
Proben mit mehr als 4,00 mg/l Ca müssen gemäß der nachstehenden Tabelle mit Wasser zur Analyse verdünnt werden:

Erwartete Ausgangskonzentration des Biers [mg/l]	Probenvolumen [ml]	Auffüllen in einem Messkolben mit x Volumen [ml]	Verdünnungsfaktor
4-25	8	100	1+9
25-75	4	100	1+24
75-150	2	100	1+49
150-400	1	100	1+99

Dazu x ml dieser Lösung in einen 100-ml-Messkolben pipettieren und mit Wasser zur Analyse bis zur Marke auffüllen
(= verdünnte Bierprobe).

Analyse:
Den Ca-Gehalt mit dem vorgenannten Testsatz gegen eine Reagenzienblindprobe bestimmen (Wasser zur Analyse (statt Bier) + Reagenzien).

Die Methode ist auf den Prove-Geräten vorprogrammiert, muss aber für jede Charge erneut kalibriert werden.
Einzelheiten sind im Handbuch zu Prove enthalten.
Es wird empfohlen, eine Kalibrierung mit 5 - 10 Messpunkten über den gesamten Messbereich durchzuführen.
Die Kalibrierung soll regelmäßig mit Standardlösungen überprüft werden.