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Merck

44638

Supelco

3-(Methylthio)propionaldehyd

analytical standard

Synonym(e):

3-(Methylmercapto)propionaldehyd, 3-(Methylthio)propanal, Methional, NSC 15874

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Lineare Formel:
CH3SCH2CH2CHO
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
104.17
Beilstein:
1739289
EG-Nummer:
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
85151701
PubChem Substanz-ID:

Qualität

analytical standard

Dampfdichte

>1 (vs air)

Dampfdruck

760 mmHg ( 165 °C)

Assay

≥97.5% (GC)

Haltbarkeit

limited shelf life, expiry date on the label

Methode(n)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

Verunreinigungen

≤1.0% water

Brechungsindex

n20/D 1.483 (lit.)

bp

165-166 °C (lit.)

Dichte

1.043 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

Format

neat

Lagertemp.

2-8°C

SMILES String

CSCCC=O

InChI

1S/C4H8OS/c1-6-4-2-3-5/h3H,2,4H2,1H3

InChIKey

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

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Anwendung

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Smaro Kokkinidou et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 62(32), 8023-8033 (2014-07-30)
The application of phenolic compounds to suppress Maillard chemistry and off-flavor development in ultrahigh-termperature (UHT)-processed milk during processing and storage was investigated. Five phenolic compounds were examined for structure-reactivity relationships (catechin, genistein, daidzein, 1,2,3-trihydroxybenzene, and 1,3,5-trihydroxybenzene). The levels of key

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