W200611

Essigsäure

≥99.5%, FCC, FG

• Synonym(e): Glacial acetic acid
• Lineare Formel: CH₃CO₂H
• CAS-Nummer: 64-19-7
• Molekulargewicht: 60.05
• FEMA-Nummer: 2006
• Beilstein: 506007
• EG-Nummer: 200-580-7
• CoE-Nummer: 0002
• MDL-Nummer: MFCD00036152
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24900794
• Flavis-Nummer: 8.002
• NACRES: NA.21
• Organoleptisch: sour
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Biologische Quelle: synthetic
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.814; FDA 21 CFR 173.370; FDA 21 CFR 184.1005
• Dampfdichte: 2.07 (vs air)
• Dampfdruck: 15.2 hPa ( 20.0 °C); 73.3 hPa ( 50.0 °C)
• Assay: ≥99.5%
• Form: liquid
• Selbstzündungstemp.: 800 °F
• Haltbarkeit: Expiration date period - 5 years
• Expl.-Gr.: 16 %, 92 °F; 4 %, 59 °F
• Farbe: colorless
• Brechungsindex: n20/D 1.371 (lit.)
• pH-Wert: 2.5 (20 °C, 50 g/L)
• bp: 117-118 °C (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 16.2 °C (lit.)
• Übergangstemp.: solidification point ≥15.6 °C
• Dichte: 1.04 g/mL at 25 °C (lit.)
• Kationenspuren: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; heavy metals (as Pb): ≤0.5 ppm
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• SMILES String: [F2C(F2C)13F3C]C(O)=O
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: sour
• InChI: 1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
• InChIKey: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Essigsäure ist eine organische Säure und wird hauptsächlich als Konservierungsstoff, Säuerungsmittel und als Geschmacksstoff verwendet. Sie ist der Hauptbestandteil von Essig und Holzessig. In Kombination mit Triebmitteln reagiert sie mit Natron und setzt Kohlenstoffdioxid frei. Essigsäure wird hauptsächlich als Geschmacksstoff in Speiseeis, nichtalkoholischen Getränken und Backwaren verwendet.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS02,GHS05
• Signalwort: Danger
• H-Sätze: H226,H314
• P-Sätze: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• Gefahreneinstufungen: Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1A
• Lagerklassenschlüssel: 3 - Flammable liquids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 102.2 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 39 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter