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Sigma-Aldrich

Bixin

≥90.0% (HPLC)

Synonyme(s) :

6-Methyl hydrogen (9Z)-6,6′-diapocarotene-6,6’-dioate, 9-cis-6,6′-Diapo-ψ,ψ-carotenedioic acid 6-methyl ester, Natural orange 4

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C25H30O4
Numéro CAS:
6983-79-5
Poids moléculaire :
394.50
Numéro C.I. (Colour Index):
75120
Numéro CE :
230-248-7
Code UNSPSC :
12352202
ID de substance PubChem :
329748187
Nomenclature NACRES :
NA.32

Niveau de qualité

100

Pureté

≥90.0% (HPLC)

Forme

powder

λ

in chloroform

Absorption UV

λ: 465-475 nm Amax

Température de stockage

−20°C

Chaîne SMILES 

CC(/C=C/C(O)=O)=C\C=C\C(C)=C\C=C\C=C(C)\C=C\C=C(/C=C/C(OC)=O)C

InChI

1S/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15-

Clé InChI

RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMESA-N

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Description générale

Bixin is a carotenoid and the principal colouring component of Annatto food colouring (E160b), which has a long history of use in the food industry for the colouring of a wide range of food commodities.
Bixin is a methyl ester of a dibasic fatty acid. On treating with alkali, it is hydrolyzed to form water soluble norbixin. It is obtained in pure form from annatto seeds. Bixin is a carotenoid and estimated as yolk and skin pigmenter.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H319

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Certificats d'analyse (COA)

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Florence Bouvier et al.
Science (New York, N.Y.), 300(5628), 2089-2091 (2003-06-28)
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Muntha K Reddy et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 53(23), 9268-9273 (2005-11-10)
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