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M8378

Sigma-Aldrich

Maltotriose

≥90% (HPLC)

Synonyme(s) :

α-D-Glc-(1→4)α-D-Glc-1→4)- --Glc, O-α-DD-Glucopyranosyl-(1→4) -α-D-glucopyranosyl-1→4)- --glucose

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C18H32O16
Numéro CAS:
1109-28-0
Poids moléculaire :
504.44
Numéro Beilstein :
1443481
Numéro CE :
214-174-2
Numéro MDL:
MFCD00006629
Code UNSPSC :
12352201
ID de substance PubChem :
24897246
Nomenclature NACRES :
NA.25

Source biologique

plant

Pureté

≥90% (HPLC)

Forme

powder

Couleur

white

Pf

132 -135 °C ((270 - 275 °F ))

Solubilité

water: 50 mg/mL, clear, colorless

Application(s)

agriculture

Température de stockage

room temp

Chaîne SMILES 

[H][C@]1(O)O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O[C@@]3([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H](O)[C@H]1O

InChI

1S/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17-,18-/m1/s1

Clé InChI

FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N

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Description générale

Le maltotriose est un oligomère de glucose à liaison (1-4) qui sert d′inducteur du régulon du maltose d′Escherichia coli.
Le maltotriose, un oligosaccharide à courte chaîne à base de glucose, donne un goût sucré. Ce trisaccharide est constitué de trois motifs α-D-glucose liés par des liaisons 1,4.

Application

Le maltotriose a été utilisé :
  • comme étalon glucidique pour déterminer la composition en glucides d'un moût par chromatographie liquide haute performance associée à une détection réfractométrique (HPLC-RID).
  • comme substrat accepteur pour déterminer l'activité de transglycosylation de l'amylomaltase.
  • comme substrat accepteur dans des tests d'activité hydrolytique et de stabilité thermique.
  • dans une étude comparative pour approfondir les spectres IR (infrarouge) à transformée de Fourier d'une série de glucides.

Le maltotriose a été utilisé :
  • dans une étude visant à évaluer la détermination rapide de l'atténuation limite de la bière.
  • dans une étude évaluant l'influence de dendrimères de poly(propylèneimine) de quatrième génération sur les cellules sanguines.

Actions biochimiques/physiologiques

Le maltotriose est un ligand du récepteur gustatif humain de la saveur sucrée hT1R2/hT1R3.

Autres remarques

Pour bien comprendre notre vaste gamme de polysaccharides et tout ce qu'elle peut apporter à vos recherches, nous vous encourageons à visiter notre page dédiée aux glucides.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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