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G2262

Sigma-Aldrich

γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney

Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid

Synonyme(s) :

γ-GT, γ-Glutamyltransferase, (5-Glutamyl)peptide:amino-acid 5-glutamyltransferase, GGTP

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About This Item

Numéro CAS:
9046-27-9
Numéro de classification (Commission des enzymes):
2.3.2.2 (BRENDA, IUBMB)
Numéro CE :
232-931-5
Numéro MDL:
MFCD00131126
Code UNSPSC :
12352204
Nomenclature NACRES :
NA.54

Type

Type IV

Forme

powder

Activité spécifique

2.0-6.0 units/mg solid

Température de stockage

−20°C

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Application

γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.

Actions biochimiques/physiologiques

γ- Glutamyltranspeptidase cleaves theγ-glutamyl amide bond from glutathione and its S-conjugates to remove glutamate.

Qualité

Crude

Définition de l'unité

One unit will liberate 1.0 μmole of p-nitroaniline from L-γ-glutamyl-p-nitroanilide per min at pH 8.5 at 25°C.

Inhibiteur

Réf. du produit
Description
Tarif

I2512

Sodium iodoacetate, ≥98%

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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