Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Documents

W402826

Sigma-Aldrich

β-Cyclodextrin

produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany

Synonyme(s) :

Caraway, Cycloheptaamylose, Cyclomaltoheptaose, Schardinger β-Dextrin

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme


About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C42H70O35
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
1134.98
Numéro FEMA:
4028
Numéro Beilstein :
78623
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

produced by Wacker Chemie AG, Burghausen, Germany

Description

derived from GMO corn

Forme

powder

Activité optique

[α]20/D +162±3°, c = 1.5% in H2O

Couleur

white

Pf

290-300 °C (dec.) (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

odorless

Chaîne SMILES 

OC[C@H]1O[C@@H]2O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]3CO)O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]4CO)O[C@H]5[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]5CO)O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]6CO)O[C@H]7[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]7CO)O[C@H]8[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]8CO)O[C@H]1[C@H](O)[C@H]2O

InChI

1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1

Clé InChI

WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

β-Cyclodextrin is a cyclic oligosaccharide with a cage-like supramolecular structure. The internal cavity is apolar and can form inclusion complexes with many compounds such as fats, flavors, and colors. This molecular complexation ability of β-CD is used in the food industry for flavor protection or flavor delivery and in the cosmetic industry for the controlled release of fragrances.

Application


  • Modulating the ion-transfer electrochemistry of perfluorooctanoate with serum albumin and beta-cyclodextrin.: This article discusses the modification of the electrochemical properties of perfluorooctanoate through interactions with beta-cyclodextrin and serum albumin, illustrating the utility of beta-cyclodextrin in environmental cleanup technologies and biochemical sensing (Lamichhane & Arrigan, 2024).

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Cyclodextrins and their uses: a review.
Del Valle EM.
Biotechnology Advances, 39(9), 1033-1046 (2004)
Industrial applications of cyclodextrins.
Hedges AR.
Process Biochemistry (Oxford, United Kingdom), 98(5), 2035-2044 (1998)
Biotechnological applications of cyclodextrins.
Singh M, et al.
BioTechnology: An Indian Journal, 20(5), 341-359 (2002)
Characterization of beta-cyclodextrin inclusion complexes containing essential oils (trans-cinnamaldehyde, eugenol, cinnamon bark, and clove bud extracts) for antimicrobial delivery applications.
Hill LE, et al.
LWT--Food Science and Technology, 51(1), 86-93 (2013)
A review on the use of cyclodextrins in foods.
Astray G, et al.
Food Hydrocolloids, 23(7), 1631-1640 (2009)

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique