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Merck
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W387101

Sigma-Aldrich

4-Methyl-2-oxopentanoic acid sodium salt

97%

Synonyme(s) :

Sodium 4-methyl-2-oxovalerate, α-Ketoisocaproic acid sodium salt, 4-Methyl-2-oxopentanoic acid sodium salt, 4-Methyl-2-oxovaleric acid sodium salt, Ketoleucine sodium salt

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3)2CHCH2COCOONa
Numéro CAS:
4502-00-5
Poids moléculaire :
152.12
Numéro FEMA:
3871
Numéro Beilstein :
4239297
Numéro CE :
224-816-3
Numéro MDL:
MFCD00064193
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
329830665
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Pureté

97%

Pf

275 °C (dec.) (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

buttery

Chaîne SMILES 

[Na+].CC(C)CC(=O)C([O-])=O

InChI

1S/C6H10O3.Na/c1-4(2)3-5(7)6(8)9;/h4H,3H2,1-2H3,(H,8,9);/q;+1/p-1

Clé InChI

IXFAZKRLPPMQEO-UHFFFAOYSA-M

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Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H319

Classification des risques

Eye Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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