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W355518

Sigma-Aldrich

2-Isopropyl-4-methylthiazole

≥97%, FG

Synonyme(s) :

Peach thiazole, Tropical thiazole

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C7H11NS
Numéro CAS:
15679-13-7
Poids moléculaire :
141.23
Numéro FEMA:
3555
Numéro CE :
239-758-4
Numéro MDL:
MFCD00036561
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901778
Numéro Flavis :
15.026
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.5 (lit.)

Point d'ébullition

92 °C/50 mmHg (lit.)

Densité

1.001 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

green; nutty; fruity; earthy

Chaîne SMILES 

CC(C)c1nc(C)cs1

InChI

1S/C7H11NS/c1-5(2)7-8-6(3)4-9-7/h4-5H,1-3H3

Clé InChI

OFLXNHNYPQPQKW-UHFFFAOYSA-N

Description générale

2-Isopropyl-4-methylthiazole is a sulfur-containing heterocyclic flavor compound that is reported to occur in durian fruit and fresh peach.

Pictogrammes

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226,H315,H319,H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

136.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

58 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Study on Development of a Fresh Peach Flavor
Zhu GY, et al.
Advanced Materials Research, 781-784, 1570-1573 (2013)
Formation and aroma characteristics of heterocyclic compounds in foods.
Ho CT & Carlin JT.
ACS Symp. Ser., 388, 92?104-92?104 (1989)
Review of analytical methodologies for volatile nitrogen heterocycles in food.
Pandya RN & Peppard TL.
ACS Symp. Ser., 826, 114?131-114?131 (2002)
Justyna Aszyk et al.
Analytica chimica acta, 1038, 67-78 (2018-10-04)
Currently, there is lack of standardized conditions for the collection and analysis of e-cigarette (EC) aerosol. Considering the urgent need for the development of these guidelines, a procedure for EC aerosol analysis was developed. A novel automatic e-cigarette aerosol generator
Sulfur-containing volatiles of durian fruits (Durio zibethinus Murr.).
Weenen H, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(10), 3291-3293 (1996)
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