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Merck
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W328607

Sigma-Aldrich

Tripropionin

≥95%

Synonyme(s) :

Glyceryl tripropionate

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About This Item

Formule linéaire :
(C2H5CO2CH2)2CH(O2CC2H5)
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
260.28
Numéro FEMA:
3286
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
9.263

Source biologique

synthetic

Qualité

Kosher

Densité de vapeur

8.95 (vs air)

Pureté

≥95%

Température d'inflammation spontanée

790 °F

Limite d'explosivité

0.8 %, 186 °F

Indice de réfraction

n20/D 1.434 (lit.)

Point d'ébullition

175-176 °C/20 mmHg (lit.)

Densité

1.08 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Propriétés organoleptiques

oily

Chaîne SMILES 

CCC(=O)OCC(COC(=O)CC)OC(=O)CC

InChI

1S/C12H20O6/c1-4-10(13)16-7-9(18-12(15)6-3)8-17-11(14)5-2/h9H,4-8H2,1-3H3

Clé InChI

YZWRNSARCRTXDS-UHFFFAOYSA-N

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Code de la classe de stockage

12 - Non Combustible Liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves


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Henri Chahinian et al.
Lipids, 37(7), 653-662 (2002-09-10)
The better to characterize enzymes hydrolyzing carboxyl ester bonds (carboxyl ester hydrolases), we have compared the kinetic behavior of various lipases and esterases against solutions and emulsions of vinyl esters and TAG. Short-chain vinyl esters are hydrolyzed at comparable rates
Ahmed Fendri et al.
Archives of biochemistry and biophysics, 451(2), 149-159 (2006-06-20)
Chicken pancreatic lipase (CPL) was purified from delipidated pancreas. Pure CPL was obtained after ammonium sulphate fractionation, then DEAE-cellulose, Sephacryl S-200 gel filtration, and FPLC Mono-Q Sepharose columns. The pure lipase is a glycosylated monomer having a molecular mass of
L Nini et al.
Biochimica et biophysica acta, 1534(1), 34-44 (2001-12-26)
We have studied the enzymatic hydrolysis of solutions and emulsions of vinyl propionate, vinyl butyrate and tripropionin by lipases of various origin and specificity. Kinetic studies of the hydrolysis of short-chain substrates by microbial triacylglycerol lipases from Rhizopus oryzae, Mucor
H Chahinian et al.
Lipids, 35(8), 919-925 (2000-09-13)
Penicillium cyclopium produces two lipases with different substrate specificities. Lipase I is predominantly active on triacylglycerols whereas lipase II hydrolyzes mono- and diacylglycerols but not triacylglycerols. In this study, we compared the kinetic properties of P. cyclopium lipases and human
D Lombardo et al.
Biochimica et biophysica acta, 659(2), 401-410 (1981-06-15)
Human pancreatic carboxylic ester hydrolase (EC 3.1.1.1), usually characterized by its activity on water-soluble substrates, is shown to catalyze reactions taking place at a lipid/water interface. The inhibition of tributyrin hydrolysis by 1-alcohols follows the pattern of a Langmuir adsorption

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