W200611

Acide acétique

≥99.5%, FCC, FG

• Synonyme(s) : Acide acétique glacial
• Formule linéaire : CH₃CO₂H
• Numéro CAS: 64-19-7
• Poids moléculaire : 60.05
• Numéro FEMA: 2006
• Numéro Beilstein : 506007
• Numéro CE : 200-580-7
• Conseil de l'Europe Nº : 0002
• Numéro MDL: MFCD00036152
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24900794
• Numéro Flavis : 8.002
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.814; FDA 21 CFR 173.370; FDA 21 CFR 184.1005
• Densité de vapeur: 2.07 (vs air)
• Pression de vapeur: 15.2 hPa ( 20.0 °C); 73.3 hPa ( 50.0 °C)
• Pureté: ≥99.5%
• Forme: liquid
• Température d'inflammation spontanée: 800 °F
• Durée de conservation: Expiration date period - 5 years
• Limite d'explosivité: 16 %, 92 °F; 4 %, 59 °F
• Couleur: colorless
• Indice de réfraction: n20/D 1.371 (lit.)
• pH: 2.5 (20 °C, 50 g/L)
• Point d'ébullition: 117-118 °C (lit.)
• Pf: 16.2 °C (lit.)
• Température de transition: solidification point ≥15.6 °C
• Densité: 1.04 g/mL at 25 °C (lit.)
• Traces de cations: As: ≤3 ppm; Cd: ≤1 ppm; Hg: ≤1 ppm; heavy metals (as Pb): ≤0.5 ppm
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Chaîne SMILES: [F2C(F2C)13F3C]C(O)=O
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: sour
• InChI: 1S/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)
• Clé InChI: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

Acetic acid is an organic acid mainly used as a preservative, acidulating and flavoring agent. It is the main constituent of vinegar and pyroligneous acid. In combination with leavening agents, it produces carbon dioxide from sodium bicarbonate. Acetic acid is used as flavoring agent in ice-creams, nonalcoholic beverages and baked goods.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02,GHS05
• Mention d'avertissement: Danger
• Mentions de danger: H226,H314
• Conseils de prudence: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1A
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): 102.2 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 39 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter