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C80687

Sigma-Aldrich

trans-Cinnamaldehyde

97%

Synonyme(s) :

trans-3-Phenyl-2-propenal

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CH=CHCHO
Numéro CAS:
14371-10-9
Poids moléculaire :
132.16
Numéro Beilstein :
1071571
Numéro MDL:
MFCD00007000
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
24893018
Nomenclature NACRES :
NA.22

Densité de vapeur

4.6 (vs air)

Pureté

97%

Forme

liquid

Indice de réfraction

n20/D 1.622 (lit.)

Point d'ébullition

250-252 °C (lit.)

Pf

−9-−4 °C (lit.)

Densité

1.05 g/mL at 25 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)\C=C\c1ccccc1

InChI

1S/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4+

Clé InChI

KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N

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Application

trans-Cinnamaldehyde has been used:
  • To synthesize trans-cinnamaldehyde -β-cyclodextrin complex, an antimicrobial edible coating which can increase the shelf life of fresh-cut fruits.

It can be used:
  • As a precursor to synthesize functionalized furans.
  • For the synthesis of hydrocinnamyl alcohol by hydrogenation catalyzed by SBA-15-supported copper–chromium mixed oxide nanoparticles (CuCr/SBA-15).

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H317,H319,H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

159.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

71 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Multilayered antimicrobial edible coating and its effect on quality and shelf-life of fresh-cut pineapple (Ananas comosus).
Mantilla N, et al.
LWT--Food Science and Technology, 51(1), 37-43 (2013)
Enhancing the performance of SBA-15-supported copper catalysts by chromium addition for the chemoselective hydrogenation of trans-cinnamaldehyde.
Dragoi B, et al.
Catalysis Science & Technology, 3(9), 2319-2329 (2013)
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LWT--Food Science and Technology, 51(1), 9-15 (2013)
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