P0098

Pediozin aus Pediococcus acidilactici

≥95% (HPLC), buffered aqueous solution

• CAS-Nummer: 133108-87-9
• NACRES: NA.85
• UNSPSC Code: 51102829

Eigenschaften

• Quality Segment: 200
• assay: ≥95% (HPLC)
• form: buffered aqueous solution
• concentration: 0.1 mg/mL in 0.1 M sodium acetate pH 5.0
• antibiotic activity spectrum: Gram-positive bacteria
• mode of action: cell membrane | interferes
• shipped in: dry ice
• storage temp.: −20°C

Beschreibung

General description

Chemische Struktur: Peptid

Application

Pediozine weisen eine Molekularmasse von ca. 2.700 bis 4.000 Da[1] auf. Sie stellen potenzielle biologische Konservierungsmittel für Lebensmittel dar, die zur Kontrolle von Lebensmittelkeimen und -verderb verwendet werden[1].

Biochem/physiol Actions

Pediozine sind Bakteriozine der Klasse IIa, die von Pediococcus acidilactici produziert werden. Es handelt sich hierbei um kationische Peptide mit einer Molekularmasse von ca. 2.700 bis 4.000 Da, die eine starke Aktivität gegen pathogene Bakterien wie Listeria monocytogenes, Clostridicum perfringes, Enterococcus faecalis und Staphylococcus aureus zeigen.⁴ Diese antimikrobielle Wirkung der Pediozine basiert auf Interaktionen mit der Zytoplasmamembran, wodurch es zur Porenbildung und zum Zelltod kommt. Diese Interaktionen können auch zu einer Veränderung des Membranpotenzials führen, was wiederum zu einem Verlust der protonenbewegenden Kraft sowie einem Ausstrom intrazellulärer Ionen und schließlich zum Zelltod führt. Sie hemmen nachweislich Listeria monocytogenes.

Other Notes

50 μg

Behälter dicht verschlossen an einem trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren.

Sicherheitshinweise

• Lagerklasse: 12 - Non Combustible Liquids
• wgk: WGK 1
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• ppe: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)