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01495

Acide L-glutamique monosodium salt hydrate

analytical standard

Synonyme(s) :

Acide L-glutamique, sel monosodique, Acide (S)-2-aminopentanedioïque, Glu, Glutamate monosodique, MSG

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C5H8NNaO4 · xH2O
Numéro CAS:
142-47-2
Poids moléculaire :
169.11 (anhydrous basis)
UNSPSC Code:
85151701
PubChem Substance ID:
329747308
E Number:
E620
NACRES:
NA.24
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grade

analytical standard

Quality Segment

100

assay

≥98.5% (TLC)

shelf life

limited shelf life, expiry date on the label

impurities

9.62% water (theory, monohydrate)

application(s)

cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care

format

neat

InChI

1S/C5H9NO4.Na.H2O.H/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;1H2;

InChI key

JYDGDQPVBSBYRT-UHFFFAOYSA-N

Biochem/physiol Actions

Agoniste des récepteurs kaïnate, NMDA et quisqualate ; neurotransmetteur excitateur de type acide aminé.

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Classe de stockage

11 - Combustible Solids

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