F0127

D-(−)-fructose

≥99% (HPLC)

• Synonyme(s) : D-lévulose, Fructose
• Formule empirique (notation de Hill) : C₆H₁₂O₆
• Numéro CAS: 57-48-7
• Poids moléculaire : 180.16
• UNSPSC Code: 12352201
• NACRES: NA.21
• PubChem Substance ID: 24894716
• EC Number: 200-333-3
• Beilstein/REAXYS Number: 1239004
• MDL number: MFCD00148910

Propriétés

• biological source: corn
• Quality Segment: 300
• assay: ≥99% (HPLC)
• form: powder
• technique(s): HPLC: suitable
• impurities: ≤0.05% Glucose (enzymatic)
• color: colorless
• useful pH range: 5.0-7 (25 °C, 18 g/L)
• mp: 119-122 °C (dec.) (lit.)
• solubility: water: 790 g/L at 20 °C
• storage temp.: room temp
• SMILES string: OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO
• InChI: 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1
• InChI key: BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

Description

General description

Le D-fructose est un cétohexose essentiel, communément présent sous forme libre dans les jus de fruits, le musc et le miel, accompagné de glucose. C'est un constituant du raffinose, du saccharose et de l'inuline. Le fructose est produit par hydrolyse de l'inuline.

Application

Le D-(-)-fructose a été utilisé :

• comme supplément dans un bouillon Sabouraud/Sabouraud modifié (SABm) pour mettre en culture Zygosaccharomyces bailii et préparer un ketchup en évitant la présence de conservateurs chimiques.
• pour préparer une solution de fructose hypo-osmotique afin d'évaluer l'intégrité fonctionnelle de membranes de sperme.
• pour supplémenter de l'eau potable afin d'imiter les boissons sucrées au sirop de maïs à forte teneur en fructose.

Other Notes

Pour bien comprendre notre vaste gamme de monosaccharides et tout ce qu'elle peut apporter à vos recherches, nous vous encourageons à visiter notre page dédiée aux glucides.

Informations sur la sécurité

• Classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• flash_point_f: Not applicable
• flash_point_c: Not applicable
• ppe: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)