La sérum albumine bovine (BSA) est une protéine qui joue un rôle clé dans la régulation de la pression oncotique du sang. Protéine hydrosoluble composée de 583 acides aminés, la BSA présente un poids moléculaire théorique de 66 430 daltons. Ses trois domaines homologues sont formés par six hélices α. Selon le pH, la BSA peut subir une isomérisation conformationnelle réversible. Lors du chauffage, sa structure native devient flexible et réactive.
Les propriétés suivantes de cette BSA sont spécifiquement évaluées et testées :
- Très faible teneur ou absence de protéases
- Très faible teneur ou absence d'acides gras
Cette BSA dépourvue de protéases est particulièrement utile pour les applications suivantes :
- Dosages enzymatiques
- Tests utilisant des protéines
- Techniques sensibles aux protéases, dont :
a. Dosages immunoenzymatiques (EIA)
b. Hybridation d'acides nucléiques
c. Dosages radio-immunologiques (RIA)