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MilliporeSigma
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W208302

Sigma-Aldrich

Isoamyl pyruvate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3COCO2CH2CH2CH(CH3)2
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
158.19
Numéro FEMA:
2083
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
431
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
9.443

Source biologique

synthetic

Conformité réglementaire

FDA 21 CFR 172.515

Indice de réfraction

n20/D 1.419 (lit.)

pb

185 °C (lit.)

Densité

0.978 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Propriétés organoleptiques

balsamic

Chaîne SMILES 

CC(C)CCOC(=O)C(C)=O

InChI

1S/C8H14O3/c1-6(2)4-5-11-8(10)7(3)9/h6H,4-5H2,1-3H3

Clé InChI

LBKWGGFVEDOVEP-UHFFFAOYSA-N

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

168.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

76 °C - closed cup


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