C6905

β-Caséine from bovine milk

BioUltra, ≥98% (PAGE)

• Numéro CAS: 9000-71-9
• Numéro CE : 232-555-1
• Numéro MDL: MFCD00130619
• Code UNSPSC : 12352202
• Nomenclature NACRES : NA.61

Propriétés

• Source biologique: bovine milk
• Gamme de produits: BioUltra
• Pureté: ≥98% (PAGE)
• Forme: essentially salt-free, lyophilized powder
• Technique(s): activity assay: suitable
• Numéro d'accès UniProt: P02666; P02668
• Température de stockage: −20°C
• InChI: 1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)
• Clé InChI: BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N
• Informations sur le gène: bovine ... CSN2(281099) , CSN3(281728)

Description

Description générale

βLa β caséine de lait de bovin est un épitope liant l'immunoglobuline E (IgE) appartenant à la famille des phosphoprotéines de liaison au calcium. Elle consiste en 209 acides aminés et cinq groupes phosphate. βLa β caséine présente un domaine globulaire hydrophobe à l'extrémité C-terminale, un domaine fortement solvaté et chargé à l'extrémité N-terminale et des résidus de proline.

Application

βLa β-caséine de lait de bovin a été utilisée comme substrat protéique dans des essais protéolytiques. Elle a également été incorporée dans des gels de polyacrylamide pour la zymographie à la β-caséine.

Il a été étudié en tant que générateur de peptides responsables d'activités biologiques, notamment les opiacés, immunostimulants, antibactériens et inhibiteurs de peptidases.

Actions biochimiques/physiologiques

Fraction polymorphique de la protéine principale du lait, la caséine. Les isoformes A1 et B (mais pas A2) produisent un peptide bioactif, la β casomorphine, par digestion protéolytique gastro-intestinale, qui peut avoir des effets variables sur la santé humaine. Des efforts sont menés pour sélectionner des vaches laitières produisant l'isoforme A2 pour éviter ces effets.

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)